Lors de cet atelier qui aura lieu pendant les vendanges, nous vous proposons de découvrir les différentes étapes de la vinification, c’est à dire de la transformation du jus de raisin en vin.

Vous aurez l’occasion de goûter du jus en cours de fermentation, comprendre son évolution et sa transformation en alcool.

Après la visite de cave, s’en suivra l’atelier « L’Art de la dégustation » pour apprendre à analyser, déguster et décrire un vin.
– – – – – –
Tarif : 35 € / personne
Durée : 2h00
Dates : 9 et 10 septembre – 10h00
16 et 17 septembre – 10h00
23 et 24 septembre – 10h00
– – – – – –
Atelier limité à 10 participants. Ne convient pas aux enfants.

Ateliers uniquement sur réservation via les liens ci-dessous :

• Vendredi 9 septembre 10H00 : https://yurplan.com/event/Atelier-Art-de-la-degustation-Decouverte-de-la-vinification/90303
• Samedi 10 septembre 10H00 : https://yurplan.com/event/Atelier-Art-de-la-degustation-Decouverte-de-la-vinification/90304
• Vendredi 16 septembre 10H00 : https://yurplan.com/event/Atelier-Art-de-la-degustation-Decouverte-de-la-vinification/90305
• Samedi 17 septembre 10H00 : https://yurplan.com/event/Atelier-Art-de-la-degustation-Decouverte-de-la-vinification/90306
• Vendredi 23 septembre 10H00 : https://yurplan.com/event/Atelier-Art-de-la-degustation-Decouverte-de-la-vinification/90307
• Samedi 24 septembre 10H00 : https://yurplan.com/event/Atelier-Art-de-la-degustation-Decouverte-de-la-vinification/90308

Inscription modifiable et échangeable mais non remboursable. Pour plus d’informations, nous consulter au 0442923829 ou par mail à domaine@fredavelle.fr

Organisées par la ville d’Eguilles, ces soirées mettent à l’honneur les producteurs locaux dans une ambiance conviviale sur le thème du rosé.

2 dates et lieux où nous serons présents :

– vendredi 17 juin au Parc Fontlaure

– vendredi 8 juillet à Saint Martin

Plus d’informations sur le site de la mairie d’Eguilles : https://www.mairie-eguilles.fr/fr/agenda

Quelle joie et quelle fierté de voir nos 2 rosés de la cuvée Domaine et cuvée Aromance 2021 récompensés chacun de la médaille d’Or au Concours des Vins de Provence 2022 !

Sur 798 échantillons de vins issus des appellations Côtes de Provence, Coteaux d’Aix-en-Provence et Coteaux Varois en Provence, 194 ont été distingués par des médailles de bronze, argent et or.

A retrouver sur le site du Figaro Vin à l’adresse suivante :

https://avis-vin.lefigaro.fr/domaines-et-vignerons/o150812-quelles-sont-aujourd-hui-les-etoiles-montantes-du-vignoble-provencal

Extrait :

Bonne année 2022 !

Nous vous souhaitons une belle et heureuse nouvelle année, en l’espérant plus légère et insouciante que la précédente, avec le retour des moments de partage et convivialité qui nous manquent tant !
On en profite pour vous présenter la dernière recrue du domaine, la petite Maia 🐶

A très vite 🍷

Clap de fin des vendanges 2021 :
cueillir ou attendre auront été les choix difficiles de cette année

L’année culturale 2021 aura été frappée, peut-être plus que nulle autre, par la conjugaison d’incidents climatiques d’ampleur exceptionnelle. Toutefois, malgré tous les évènements marquants de ce millésime (gel de printemps, incendies, pluies torrentielles, grêle), la Provence a été une des régions viticoles les plus favorisées de France.

Nos vendanges ont été particulièrement longues cette année. Nous avons récolté les premiers raisins le 8 septembre. Le rythme a ensuite été dicté par des différences d’avancement de maturité entre les cépages, puis plusieurs épisodes pluvieux. L’élan a parfois été stoppé par la pluie, pour ensuite accélérer afin d’éviter une dégradation de l’état sanitaire des grappes, sans pour autant céder à la panique en rentrant des raisins en sous maturité : une bataille pour sortir des vins de la plus grande qualité possible !

La fatigue pèse sur les équipes alors que le travail en cave n’est pas terminé, mais la récompense d’un labeur bien accompli se profile : la qualité des premiers vins finis est très satisfaisante. Les arômes sont là. Les vins rosés et blancs sont encore plus friands qu’en 2020. Les vins rouges sont équilibrés et les tanins déjà enrobés.

Nos vignes auront produit les meilleurs rendements qu’il leur était possible de donner face aux contraintes climatiques qu’elles ont subi cette année : un peu de gel en avril, beaucoup de sécheresse cet été… nous enregistrons une récolte en baisse de 20 % par rapport à la moyenne habituelle.

Face à tous ces événements, une question se pose dans le monde viticole français : 2021 est-elle un premier aperçu de ce que le changement climatique va amener comme défis techniques au vignoble ?
Les années qui viennent promettent d’être riches en rebondissements !

LE DOMAINE FREDAVELLE RESTE OUVERT PENDANT LE CONFINEMENT DE CE MOIS D’AVRIL 2021🍷

Vous vous trouvez à plus de 10 km du domaine ? Pas de problème. Nous sommes un commerce essentiel, nous pouvons donc continuer notre activité de vente de vin mais également de point relais.
Munissez-vous de votre attestation de déplacement et cochez la case concernée.

🍇Horaires d’ouverture habituels : du lundi au vendredi 8h-12h / 14h-18h et le samedi 10h-12h / 15h-18h.

Au plaisir de vous recevoir dans le respect des gestes barrières en vigueur.

La boutique du domaine rouvre ses portes les samedis !

A cette occasion, nous vous convions à une journée portes ouvertes en continu de 10h à 18h ce samedi 13 mars, avec des promotions toute cette journée sur les vins du domaine.

Au plaisir de vous recevoir dans le respect des mesures sanitaires en vigueur.