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CEPAGE : 100% Grenache / Age moyen des vignes : 20 ans.   

Altitude : 250 mètres.

TERROIR : Sol argilo-limoneux-calcaire.

VINIFICATION : Méthode ancestrale, une fermentation unique qui se poursuit en bouteille. Les raisins sont vendangés à l’aube afin de préserver la fraîcheur et éviter l’oxydation. Pressurage direct et fermentation à basse température (12°C), stoppée à mi-chemin par le froid et encapsulée afin d’emprisonner le gaz dans la bouteille.

DEGUSTATION : Nez explosif sur la framboise. Sa bouche est fraiche et spontanée. Ses bulles fines apportent de la légèreté tout en conservant un caractère fruité et digeste. Plaisir immédiat garanti !

SERVICE : Apéritif et dessert.

POTENTIEL DE GARDE : 2 ans

ALCOOL : 10.5 % vol.

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