Cuvée INSPIRATION Rosé 2022
AOP Coteaux d’Aix-en-Provence, BIO
FICHE TECHNIQUE : Télécharger en français / Download in english
CÉPAGES : Syrah, Cabernet Sauvignon / Age moyen des vignes : 35 ans. Sélection parcellaire
TERROIR : Sol argilo-limoneux calcaire. Conserve l’humidité et la fraicheur.
VINIFICATION : Macération préfermentaire de quelques heures avant pressurage. Fermentation à basse température pendant 3 semaines en cuve inox. Elevage de 6 mois sur bois et lies fines.
DEGUSTATION : Un rosé tout en nuance et en complexité, livrant un bouquet charmeur de pêche de vignes, bourgeons de cassis et chèvrefeuille. La framboise se dévoile dans un palais caressant , ample et long, bien servi par une vivacité dynamique et par de beaux amers aux accents d’écorces d’agrumes.
SERVICE: Bouillabaisse, Côtelettes d’agneau, Cuisine asiatique, Curry de crevettes , Tarte aux mirabelles.
POTENTIEL DE GARDE : 4 ans
ALCOOL : 14 % vol.
FORMATS DISPONIBLES : 75 cl
Agriculture Biologique France. Certifié par FR-BIO-01