Cuvée AROMANCE Rosé 2022
AOP Coteaux d’Aix-en-Provence
Millésime 2022:
92/100 Wine & Spirits
Millésime 2021 :
Médaille d’Or Concours des vins de Provence – 90/100 Wine Enthusiast – 88/100 Meininger’s International Rose Award
FICHE TECHNIQUE : Télécharger en français / Download in english
CÉPAGES : Syrah, Cabernet S, Grenache, Carignan Vieilles vignes : entre 35 et 50 ans. Altitude 250 mètres.
TERROIR : Sols argilo-calcaire, limono-sableux & caillouteux
VINIFICATION: Vendanges à l’aube afin de préserver la fraîcheur des raisins et éviter l’oxydation. Macération pelliculaire de quelques heures à froid avant pressurage. Stabulation de plusieurs jours. Fermentation à basse température (12°C). Soutirage après fermentation alcoolique et élevage en cuve inox sur lies fines.
DEGUSTATION : Bouquet fin et friand, sur des notes de groseilles, bourgeon de cassis et acacia. La bouche déploie un beau volume et une agréable rondeur sur des saveurs de fruits du verger et de fruits rouges bien mûrs. L’ensemble s’équilibre entre gras, vivacité et gourmandise, jusqu’en finale par une délicate tension iodée.
SERVICE : Plateau d’oursins, cuisine provençale, loup grillé, filet de rouget à la crème d’ail, pâtes au Pesto, cuisine japonaise, poulet au curry.
POTENTIEL DE GARDE : 2 ans
ALCOOL : 13 % vol.
FORMATS DISPONIBLES : 50 cl, 75 cl, 1,5 L / 3 L sur demande.
Agriculture Biologique .Certifié par FR-BIO-01