Olivia Menigoz David Ravel Domaine Fredavelle Coteaux Aix-en-Provence

Un patrimoine familial, la passion de la vigne, l’amour du vin puis la somme des compétences et du travail de deux amis ont conduit à la création du Domaine et à la première vendange en 1999.

Aujourd’hui, le Domaine Fredavelle compte 22 hectares de vignes étendues sur l’aire d’Appellation d’Origine Protégée (AOP) des Coteaux d’Aix-en-Provence. Le vignoble est situé sur la commune d’Eguilles, à 10 km à l’ouest d’Aix-en-Provence, à une altitude de 300 mètres.

vignes domaine fredavelle vigneron rang avant vendanges

Les cépages traditionnels de la région y sont cultivés : Grenache, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Carignan, Caladoc, pour l’élaboration des vins rouges et rosés, Vermentino, Sauvignon blanc et Ugni blanc pour les vins blancs.

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Le vignoble bénéficie d’une situation géographique optimale car ouverte au Mistral et à l’ensoleillement, profitant d’un climat sec et chaud typiquement Méditerranéen et particulièrement favorable à la production de raisin de grande qualité. A cela s’ajoute un sol majoritairement argilo-calcaire caillouteux, une combinaison de facteurs permettant d’obtenir des vins rouges à la fois souples, ronds et puissants, des rosés et blancs plutôt vifs, gourmands, légers sur la minéralité.

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L’assemblage harmonieux de ces différentes variétés de raisin ainsi que le travail en cave alliant savoir-faire et modernité technique nous permettent de proposer plusieurs types de vins selon les envies.

En 2017, 17 ans après sa création, le domaine a entamé une restructuration afin de s’adapter aux évolutions du marché. Impulsés par une nouvelle direction et une orientation oenotouristique, des travaux d’extension et de modernisation des espaces destinés à l’accueil du public on été réalisés. Plus d’informations dans L’ESPACE DEGUSTATION.

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