Cuvée DOMAINE Rouge 2022
AOP Coteaux d’Aix-en-Provence BIO
FICHE TECHNIQUE : Télécharger en français / Download in english
CÉPAGES : Syrah, Cabernet, Grenache / Age moyen des vignes : 20 ans. Altitude 250 mètres.
TERROIR : Sol argilo-limoneux-calcaire. Conserve l’humidité et la fraicheur.
VINIFICATION : Égrappage. Fermentation à basse température avec remontages quotidiens. Cuvaison de 15 jours, fermentation malolactique totale. Élevage de 10 mois en cuve inox. Pas de filtration précoce.
DEGUSTATION :Bouquet fin, aux arômes de petits fruits mûrs et notes épicées. La structure est légère et bien équilibrée avec une matière mûre et des tanins souples, sur des notes de fruits rouges confiturés et une finale aux senteurs de garrigue. A boire toute l’année.
SERVICE :
Apéritif, planche de charcuterie, grillades, poulet basquaise, petits farcis
POTENTIEL DE GARDE : 4 ans
ALCOOL : 13 % vol.
FORMATS DISPONIBLES : 50cl, 75 cl, 1,5 L.
Agriculture Biologique France. Certifié par FR-BIO-01