Cuvée DOMAINE Rosé 2022
AOP Coteaux d’Aix-en-Provence, BIO
Millésime 2022 :
Médaille d’Or Challenge Millésime Bio
Millésime 2021 :
Médaille d’Or Concours des vins de Provence – 88/100 Wine Enthusiast – 87/100 Meininger’s International Rose Award
FICHE TECHNIQUE : Télécharger en français / Download in english
CÉPAGES : Grenache, Syrah / Age moyen des vignes : entre 15 et 25 ans. Altitude 250 mètres.
TERROIR : Sol argilo-limoneux-calcaire.
VINIFICATION : Vendanges à l’aube afin de préserver la fraîcheur des raisins et éviter l’oxydation. Pressurage direct. Stabulation pendant plusieurs jours. Fermentation à basse température (12°C). Soutirage après fermentation alcoolique et élevage en cuve inox sur lies fines.
DEGUSTATION : Nez explosif sur la rose. Le bouquet se complexifie sur des notes végétales et gourmandes. La bouche est ample et généreuse sur une expression de fruit juteuse où se mélangent et s’équilibrent les arômes de framboise et d’abricot. La longueur conjugue tonicité et onctuosité.
SERVICE : Apéritif, cuisine d’été (salades et grillades), tartare de poisson, dessert au fruits rouges.
POTENTIEL DE GARDE : 2 ans
ALCOOL : 12.5 % vol.
FORMATS DISPONIBLES : 50 cl, 75 cl, 1,5 L / 3 L sur demande.
Agriculture Biologique France. Certifié par FR-BIO-01