Cuvée INSPIRATION Rouge 2016

FICHE TECHNIQUE : télécharger

APPELLATION : AOP Coteaux d’Aix-en-Provence

CÉPAGES : Syrah, Grenache, Cabernet

VINIFICATION : 1 mois de macération suivi d’un élevage de 12 mois en fût de chêne (bois neuf pour le Cabernet).

AU NEZ : Bouquet délicatement vanillé, aux arômes de fruits rouges mûrs, épices et poivre.

EN BOUCHE : L’attaque est ample et puissante avec une belle matière et des tanins soyeusement fondus ; bouche longue et complexe sur des notes d’épices et d’élevage. Un vin de gastronomie très harmonieux, prêt à boire. Ouvrir 1h avant ou carafer.

TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION : 16°C – 18°C

SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION :
Côte de boeuf à la fleur de sel
Quasi de veau aux cèpes
Osso buco
Tajine d’agneau
Fromage de caractère

POTENTIEL DE GARDE : 6 ans

ALCOOL : 13 % vol.

FORMATS DISPONIBLES : 75 cl