vin blanc cuvee inspiration 2016 élevage barrique domaine fredavelle aop coteaux aix en provence eguilles degustationCuvée INSPIRATION Blanc 2016

*AOP Coteaux d’Aix-en-Provence

CÉPAGES : Sauvignon blanc, Vermentino

VINIFICATION : Macération pelliculaire à froid avant pressurage. Fermentation à basse température en cuve. Elevage de 4 mois en barrique sur lies fines.

AU NEZ : Vin sec au nez finement boisé, sur des notes vanillées et de fruits à chair blanche mûrs.

EN BOUCHE : Très bel équilibre entre puissance et complexité, le bois discret sert de support aux arômes de poire mûre, de coing confit et de tilleul. Belle persistance aromatique et en même temps beaucoup de fraîcheur ; peut se boire toute l’année.

TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION : 10°C

SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION :
Foie gras
Poisson fumé ou en sauce
Escargots en persillade
Volaille aux champignons
Curry d’agneau
Tajine de poulet
Fromages de caractère

ALCOOL : 13 % vol.

POTENTIEL DE GARDE : 5 ans