domaine fredavelle cuvée domaine rosé nouvelle étiquette AOP coteaux aix-en-provence vins de provence fiche technique dégustationCuvée DOMAINE Rosé 2017

*AOP Coteaux d’Aix-en-Provence

CÉPAGES : Grenache, Cabernet, Syrah, Carignan

VINIFICATION : Pressurage direct. Vendanges la nuit afin de préserver la fraîcheur des raisins et éviter l’oxydation. Fermentation à basse température (12-13°C).

AU NEZ : Rosé sec au nez très expressif sur des notes d’agrumes et groseille.

EN BOUCHE : Attaque vive et équilibrée, suivie par une belle ampleur aromatique marquée par des arômes d’ananas et de fruits rouges. La finale est longue et persistante, à la fois légère et délicatement acidulée.

TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION : 8°C

SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION :
Apéritif
Cusine d’été : salades, grillades
Tartares de poisson
Carpaccio de Saint-Jacques
Cuisine asiatique

ALCOOL : 13 % vol.

POTENTIEL DE GARDE : 2 ans