domaine fredavelle cuvée Aromance rosé AOP coteaux aix-en-provence vins de provence fiche technique dégustationCuvée AROMANCE Rosé 2018

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APPELLATION : AOP Coteaux d’Aix-en-Provence

CÉPAGES : Syrah, Cabernet

VINIFICATION : Vendanges la nuit afin de préserver la fraîcheur des raisins et éviter l’oxydation. Macération pelliculaire de quelques heures à froid avant pressurage. Fermentation à basse température (12-13°C).

AU NEZ : Robe pastel. Nez intense et fin, tout en fruits rouges et agrumes.

EN BOUCHE : Vin sec à l’attaque délicatement vive. Le palais est gourmand, accompagné par une acidité bien maîtrisée qui apporte fraicheur et légèreté, sur une dominante de fruits mûrs à chaire blanche. Un vin ample marqué par son terroir provençal avec une finale persistante et une élégante pointe minérale.

TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION : 8°C – 10°C

SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION :
Plateau d’oursins
Anchoïade
Cusine provençale
Loup grillé
Filets de rougets à la crème d’ail
Pâtes au Pesto
Cuisine japonaise
Poulet au curry

POTENTIEL DE GARDE : 2 ans

ALCOOL : 13 % vol.

FORMATS DISPONIBLES : 50 cl, 75 cl, 1,5 L / 3 L sur demande.